Uddannet kok og mangeårig forkæmper for det gode håndværk. Har en bred erfaring fra restaurationsbranchen, som tæller alt fra kantinedrift, selskaber, hotel, festivaler til Michelin.

Har sideløbende været en meget aktiv konkurrencekok, både selvstændigt og som en del af det danske Kokkelandshold.